PESTAREI CON LA ZUCCA |
Ingredienti:
1 lt. latte, 300 gr. zucca, 100 gr. farina da polenta, 50 gr. farina 00, burro Qb, sale.
Pulite e schiacciate la zucca, tagliatela a pezzi e lessatela in pochissima acqua, quindi passatela nello schiacciapatate. A parte, sciogliete il burro , unite la zucca, le due farine, il latte e il sale. Cuocete il tutto a fuoco lento per 20 minuti mescolando continuamente per evitare che attacchi. Questo piatto deve avere la consistenza di una crema morbida.
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