CABERNET FRANC DOC "V. Azzanello"
Linea Cru - Friuli Grave

Prodotto dalle medesime uve dei vigneti di Azzanello, il Cabernet Franc è un vino dal colore rosso porpora intenso. Al naso è ricco e complesso: speziato (pepe, cannella, chiodi di garofano), note di liquirizia, fiori (viole, geranio) e frutta rossa. Al palato è pieno, fine, elegante. Buono l’equilibrio acidità tannini. Netta e lunga l’impronta parietale, belli i ritorni di frutta rossa (more, amarena, ribes) il tutto per un finale caldo, intenso e lungo. La vinificazione di questo vino avviene con uve vendemmiate a mano, in ottimo stato sanitario e ben mature. Fermentate per almeno 15 giorni a contatto con le vinacce in botti termocondizionate, le cui temperature non superano i 25-28° C, subiscono nei primi otto giorni di macerazione dei ripetuti delestage. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio ed in parte in legno. Dopo l’imbottigliamento, un ulteriore periodo di affinamento viene eseguito in bottiglie che vengono stoccate in posizione orizzontale fino alla vendita.