CABERNET FRANC DOC
Linea Classica - Friuli Grave

Deriva dalla vinificazione dell’uva omonima, il vino ottenuto dopo due settimane di macerazione nelle vinacce, risulta particolarmente erbaceo, intenso e persistente tanto da dare l’impressione di avere l’uva in bocca. Il colore violaceo ed il vasto corredo di profumi ed aromi lo rendono un grande vino da abbinare agli arrosti, alla selvaggina, ai formaggi a pasta dura. La vinificazione di questo vino avviene con uve vendemmiate a mano. La prima parte della macerazione delle vinacce avviene a freddo mentre la fermentazione avviene mantenendo il contatto con le vinacce in botti termocondizionate alla temperatura di 25° C. Le uve subiscono nei primi otto giorni di macerazione dei ripetuti delestage. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio ed in parte in botte grande. Dopo l’imbottigliamento, avviene un ulteriore periodo di affinamento prima dalla vendita.